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ロハスな生活で健康&ダイエットロハスな食事らっきょう漬け

ロハスな食事

ちょっとロハスな生活してますか?

土付きらっきょうを塩水に漬けてから2週間が経ちました。
今年、生まれて初めてらっきょうを漬けました。

らっきょうって本当は食わず嫌いであんまり好きじゃなかったんですよね!
でも、いつだったか勧められて食べてみたら結構おいしくて、一度漬けてみようと思ったのが昨年のこと。

スーパーなどで売っているらっきょう漬けは、化学調味料や添加物がいっぱいです。ロハスな食事で健康生活を送るためには、材料を選び、調味料も吟味して手作りするのが一番です。

昨年は漬けるはずのらっきょうをすべて塩漬けの段階で食べきってしまい、漬けるらっきょうがありませんでした。でも今年は2キロのらっきょうを買いましたので、1.5キロほどは残っています。

らっきょうを漬けるにあたり、やっぱりこだわりたいのが酢と砂糖ですよね!

酢は、先日ご紹介した「有機純米酢 老梅」を使います。
ちょっと贅沢ですが、ここは出費を惜しまず、これでなくては!

今回砂糖は、黒糖ではなくて「きび砂糖」を使うことにしました。
きび砂糖には、黒砂糖に負けないくらいミネラルが豊富に含まれています。

ミネラルは脂肪燃焼や新陳代謝には必要不可欠です。ミネラルをより摂取することで脂肪燃焼や新陳代謝がさらに促進されます。

きび砂糖はロハスダイエットにはもってこいのお砂糖ですね!

調味液の作り方、らっきょうの漬け方は以前の記事を参考にしてくださいね。

らっきょうの漬け方

らっきょうは調味液に漬けてから4〜5日頃から食べられます。
ちょうど実家に帰る用があるので、ちょっとお裾分けしてきます。

らっきょう漬け

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コメント一覧

    • 1. 青空@カナダ情報館
    • 2007年07月02日 14:33
    • 5 冨士子さん、コンニチハ!
      らっきょう、何だか懐かしくなりました。。。もう何ヶ月?何年?も食べていないかも。マジ?
      いつか自分で手作りしたい、と思います!
      その前に、材料がそろうのかどうか、調べる必要がありそう。。。
    • 2. ロハスな生活で健康&ダイエット
    • 2007年07月02日 18:49
    • 青空さん、こんにちは。

      カナダでらっきょうを漬けるんですか?日本に帰った時ではなくて?まあ、いつ帰国するかわからないですものね!?カナダにらっきょうがあるのかなあ?ちょっと想像つきませんが…

      今日は既に漬けたらっきょうをピリ辛にしようと思って鷹の爪を入れました。ちょっとお砂糖入れすぎちゃったみたいで甘いんですもの〜m(_ _)m まあ何事も経験です…
    • 3. ダイエットカロリーコントロールキレイの秘密
    • 2007年07月06日 03:50
    • らっきょうですね^^
      美味しくできたみたい。
      富士子さんは凄く豆ですよね、感心してしまいます。
      この頃なまけもののコアラは、近所のおばあちゃんかららっきょういただきました。
      風邪で咳きが出るのでカリン酒が有ったら欲しいと言われ、う〜ん、どうしましょ、昨年もその前もカリンの実がつかなかったので、8年前のものを少しお渡ししたら咳きが止まるみたいと喜んでいただけました。
      こういうとき凄く嬉しいです。
    • 4. ロハスな生活で健康&ダイエット
    • 2007年07月07日 14:42
    • コアラさん、こんにちは〜。
      らっきょうに鷹の爪を入れたら甘さが落ち着きました。もう少し入れてみようかしら?なんかいい感じです…嬉しいわあ〜。

      すごーい!8年前のカリン酒ですか?
      うちにも18年前くらいの梅酒があります。梅もそのまんまの… 

      さてさて3日も留守をすると大変だ〜!
    • 6. ロハスな生活で健康&ダイエット
    • 2007年07月08日 15:49
    • シェイクさん、こんにちは。

      わあ〜そうだったんですねえ!じゃあ、毎日らっきょうを食べましょうか?そんなことしたらすぐになくなっちゃいますけど…

      夏は何と言ってもカレーですよね!
      またインドカレーでも作ろうかなあ?
      その前に、シェイクさんとこでダイエットの勉強してこよう!

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