手作り
梅雨だというのに、さっぱり雨が降らない今日この頃ですが、ちょっとロハスな生活してますか?
梅雨の合い間に、毎年恒例の梅酒を作ることにしました。我が家の梅酒は、「黒糖梅酒・琉球泡盛古酒(くーす)仕込み」と命名しました。我が家の梅酒に使うのは、ホワイトリカーではなく、琉球泡盛、久米島の久米仙「でいご・43度」です。
最近「黒糖梅酒」なるものが商品化され、主人がそれを見た瞬間「あっ!うちの真似した!」と言ったので、先手を打ちました。^^
梅酒はほとんど主人がいただくので、先日の主人のお休みの日に作ってもらおうと思ったのですが、どうも気が乗らなかったらしく、結局私に回ってきてしまいました。ということで、今年もまた私が梅酒を作りました。
今年の青梅は、奈良県産の有機質肥料100%で栽培した青梅ということで、いつものようにナチュラルハウスで購入しました。化学合成肥料は未使用。でも無農薬ではなく、減農薬のようです。今年は、無農薬、有機栽培の青梅は入荷しないということなので、仕方がないですね。
青梅の購入と共に、梅干用の梅を注文してきました。こちらは多分いつもの生産者さんの梅だと思うのですが、今年は、妹家族の分の梅干しも頼まれたので、いつもより多めに作る予定です。
最近では、ビニール袋で作る梅干しの作り方などというものがあるようです。これなら誰でも簡単にできそうですよね!梅干し作りは面倒臭いと思っている方は、ぜひ挑戦してみてくださいね。
おいしい梅酒の作り方は、以前の記事を参考にしてくださいませ。
梅酒の作り方
梅雨の合い間に、毎年恒例の梅酒を作ることにしました。我が家の梅酒は、「黒糖梅酒・琉球泡盛古酒(くーす)仕込み」と命名しました。我が家の梅酒に使うのは、ホワイトリカーではなく、琉球泡盛、久米島の久米仙「でいご・43度」です。
最近「黒糖梅酒」なるものが商品化され、主人がそれを見た瞬間「あっ!うちの真似した!」と言ったので、先手を打ちました。^^
梅酒はほとんど主人がいただくので、先日の主人のお休みの日に作ってもらおうと思ったのですが、どうも気が乗らなかったらしく、結局私に回ってきてしまいました。ということで、今年もまた私が梅酒を作りました。
今年の青梅は、奈良県産の有機質肥料100%で栽培した青梅ということで、いつものようにナチュラルハウスで購入しました。化学合成肥料は未使用。でも無農薬ではなく、減農薬のようです。今年は、無農薬、有機栽培の青梅は入荷しないということなので、仕方がないですね。
青梅の購入と共に、梅干用の梅を注文してきました。こちらは多分いつもの生産者さんの梅だと思うのですが、今年は、妹家族の分の梅干しも頼まれたので、いつもより多めに作る予定です。
最近では、ビニール袋で作る梅干しの作り方などというものがあるようです。これなら誰でも簡単にできそうですよね!梅干し作りは面倒臭いと思っている方は、ぜひ挑戦してみてくださいね。
おいしい梅酒の作り方は、以前の記事を参考にしてくださいませ。
梅酒の作り方
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1. 梅酒 10年もの
- [大阪のグルメブログ]
- 2008年06月23日 12:59
- 我が家の10年物の梅酒について書きたいと思います。梅酒10年もの、これをグルメと呼んでよいものかどうか迷ったが乗せる事にした。我が家の自慢の10年ものの梅酒であります。梅は濃い色と薄い色のものがある。大方7年から3年の開きはあるようである。ホワイトリカー....
コメント一覧 (6)
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- 2008年06月20日 16:28
- シェイクさん、こんばんは〜♪
ただ単に相方が味にうるさいだけなんですよ〜^^
それに、売ってるものって、色んな添加物やら何やらがたくさん入ってるでしょう?それが好きじゃないから、作るしかないというだけの話です^^;
でも、手作りの方が断然美味しいですよねえ♪
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- 2008年06月23日 19:54
- こんばんは。つる美です。
私はお酒飲めないので、氷砂糖だけで梅ジュースつくってます。
これでも下戸にはおいしいです。
ゲコゲコ。
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- 2008年06月23日 21:34
- 亀です、今晩は。
先日は訪問、コメント有難う御座いました。
お礼の応援です。凸凸!!
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- 2008年06月24日 14:15
- 梅ジュースも夏にはさっぱりして美味しそうですね^^
つる美さんが飲めないのはなんとも残念です!
いつかみんなでパーッと行きたいと思っているのですが…
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- 2008年06月24日 14:18
- 亀さん、応援ありがとうございます。
早く中古車買って、ドライブに行きたいです^^
今は、車があっても維持するだけになってしまいそうです、それではもったいないですものね〜
冨士子さんは自家製の美味しいものを
作るのがとても上手なので
すごくうらやましいです。
私が作るとなぜかあまり美味しい梅酒が出来ないんです(><)
私も冨士子さんの記事を参考に、
泡盛でやってみます!