手作り
今年もようやく梅雨入りしましたが、6月といえば、梅の季節ですよね。
梅酒に梅干し、それかららっきょうも6月ですね。
今年は、いつもとは違う農家の青梅を使ったので、いつもより早い時期に梅酒をつくりました。もちろん、梅酒作りの担当は主人です。＾＾
毎年恒例の黒糖泡盛梅酒です。
梅酒の作り方
梅干用の梅も、今年はいつもの自然食のお店ではなく、楽天市場のお店で買いました。はじめてですが、扱っている梅は、奈良の自然農法の梅です。
こちらの梅は、まだ来週届く予定なので、梅干しを作るのはそれからです。
そして、いつも通りの泥付きらっきょうを、今年は3キロ注文しましたので、まずらっきょうを塩漬けにしました。
この泥付きらっきょうは、なんと主人が洗ってくれました。
3キロといっても、最後の袋は、小粒だったので、4キロくらい洗った気分だったようです。お陰で私は大助かり！でもその後の根切りも結構大変なんですよ。
一番最初の年は、塩漬けらっきょうがあまりにおいしく、甘酢漬けすることなく食べ終わってしまいましたが、今年もこの一晩塩水に漬けたらっきょうがおいしいです。
日本酒のつまみにもピッタリですし、お漬物としてもバッチリです。
地元のいつも行くスーパーでは、らっきょうの歌が流れていて、毎日4粒食べましょうと歌われているほどです♪
らっきょうは2週間ほど塩漬けしたら、塩抜きをして甘酢漬けにします。
らっきょうの漬け方
梅酒に梅干し、それかららっきょうも6月ですね。
今年は、いつもとは違う農家の青梅を使ったので、いつもより早い時期に梅酒をつくりました。もちろん、梅酒作りの担当は主人です。＾＾
毎年恒例の黒糖泡盛梅酒です。
梅酒の作り方
梅干用の梅も、今年はいつもの自然食のお店ではなく、楽天市場のお店で買いました。はじめてですが、扱っている梅は、奈良の自然農法の梅です。
こちらの梅は、まだ来週届く予定なので、梅干しを作るのはそれからです。
そして、いつも通りの泥付きらっきょうを、今年は3キロ注文しましたので、まずらっきょうを塩漬けにしました。
この泥付きらっきょうは、なんと主人が洗ってくれました。
3キロといっても、最後の袋は、小粒だったので、4キロくらい洗った気分だったようです。お陰で私は大助かり！でもその後の根切りも結構大変なんですよ。
一番最初の年は、塩漬けらっきょうがあまりにおいしく、甘酢漬けすることなく食べ終わってしまいましたが、今年もこの一晩塩水に漬けたらっきょうがおいしいです。
日本酒のつまみにもピッタリですし、お漬物としてもバッチリです。
地元のいつも行くスーパーでは、らっきょうの歌が流れていて、毎日4粒食べましょうと歌われているほどです♪
らっきょうは2週間ほど塩漬けしたら、塩抜きをして甘酢漬けにします。
らっきょうの漬け方
でもでも、いつからこのらっきょうが好きになったのか
いくら考えても 分かりません〜 なぜ？今は
らっきょうのない生活なんて考えられません
そんな私にさせた、らっきょう そうか毛のないとこが
似ているからかも・・・・ 美味しいですよねクリクリ頭は