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ロハスな生活で健康&ダイエット手作り南高梅の天日干し

手作り

今年、京都の梅雨明けは8月3日で、観測史上最も遅い梅雨明けでした。

今年の夏は、カラッとした天気があまり続きませんね。
日照不足で、お米の出来もあまりよくないようです。

梅雨明けの日は、とても良いお天気で、その後またどんよりとしたお天気が続きましたが、そろそろ梅干用に漬けた南高梅を天日干しにしないと、お盆になってしまうと思いながら、やっと梅を広げることができました。

南高梅の天日干し













今年も、運良く主人のお休みの日に梅を干すことができました。^^

梅は、3日3晩干すと良いと言われていますので、雨にあたらないように気をつけながら干しました。

さすがに3日間干すと、色も変わってきますし、うまみが凝縮されてきたなあという感じがします。

南高梅の天日干し3日後













今年の南高梅は、粒がとっても大きいので、数的には例年に比べると少なめです。これでは、毎日の主人のお弁当にも足りなくなってしまいそう。^^;

本当は、もう少し小さめの方が嬉しいのですが…

赤じそも、一緒に干して、最後はまた瓶に戻します。

南高梅の本漬け













赤梅酢もたっぷりあるので、このまま2週間ほど置いてから保存する予定です。

それから、昨年梅干しを漬けた赤じそを天日干しにして、ゆかりを作りたいと思っていたのですが、ちょっとお天気がいまいちですね〜。

お盆は、私の実家経由で主人の実家へ帰る予定ですが、高速の渋滞が心配です。^^;

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コメント一覧

    • 1. 今生
    • 2009年08月15日 11:05
    • 疲れやすい酸性体質を見事にアルカリ体質に変えてくれる
      梅干 おいしそうですね〜毎日梅干を食べているので
      これを見ただけで、も〜口の中は梅干味になってしまいました
    • 2. マンガダイエット停滞期
    • 2009年08月16日 12:02
    • もう、全然だめな、つるみんです。
      うわ。すごいインパクトのある写真ですね。

      高速大変だったでしょう。
      完全に崩れてる画像の前で、「今日の昼には開通」などとTVで言っていたので「無理にきまっとるやろ」とつっこみ入れてました。
      アスファルト固まる間もありませんがな。
      結局3日かかりましたかね。がんばったほうですが、最初からあれ、信じた人、怒ってるだろうなあ。

    • 3. ロハスな生活で健康&ダイエット
    • 2009年08月21日 20:12
    • 今生さんは、毎日梅干し食べてるんですね!
      健康的で良いですね〜♪^^
      私は、食べたいけれどついつい遠慮してしまって…
      梅酢で我慢してます。^^;
    • 4. ロハスな生活で健康&ダイエット
    • 2009年08月21日 20:15
    • あれ?つる美さん、梅干しもだめでした?

      あれは、復旧作業をする人の方が大変ですよね。
      高速を使ったのは、信州〜山形間だけなので…
      でも、渋滞に合って疲れました。^^;

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