庄内柿は焼酎で渋抜き

食欲の秋ですね〜！ちょっとロハスな生活してますか？

毎週、食べ物の話題が続きますが、
この秋は主人の実家から山形名産のフルーツが次から次へと届きました。

まず、一番先に届いたのは、刈屋梨です。
見栄えはよくありませんが、みずみずしくておいしかったです。

そして次がラ・フランス。
ラ・フランスも、その外見からは想像できないおいしさですよね。

そして今回が、庄内柿です。ダンボール１箱分ありました。＾＾















庄内柿は渋柿なので、各家庭でそれを焼酎に漬けて渋抜きするそうです。

柿を焼酎に漬けるというので、そのまま焼酎の中へ入れてしまうのかと思いましたが、そうではなく、やり方があるようです。＾＾；

今回は義母が渋柿を買って、自分で渋抜きしたものを送ってくれました。















届いて、すぐ食べてみましたが、まだまだ、かたかったです。
でも、全然渋くなく、甘くておいしかったですよ。

庄内柿は、種無しなので、それもおいしさの秘密かもしれませんね〜♪

主人は、この柿がだんだん柔らかくなって、トロトロになったものも大好きなのですが、私はちょっと苦手かも？

柿はたくさん食べると、体を冷やしてしまうので、程ほどにしましょう。

Comments

[1. 今生]

庄内柿がダンボール１箱分ですか　
住所を書いておきますから２〜３個お願いします（笑）
でも今回の写真は柿でよかった、もしラ・フランスだったら
このブログを一緒にみてるおすぎさんにねだられますから
いつもいつも美味しいもご馳走様です

[2. 冨士子]

今生さん、柿なら２〜３個と言わず、もっと差し上げますよ〜！＾＾
今度、ご住所教えてくださいね〜。お送りしますから…

おすぎさんは、ラ・フランスのファンなんですね。
良かった〜！ラ・フランスの写真をアップしないで…＾＾；